VINS DE TURQUIE
ROUGES
BUZBAG
KARMEN
ANTIK
VILLA DOLUCA
YAKUT
YAKUT (1/2 bouteille)
ÖKUZGÖZÜ
ANFORA
PAMUKKALE
ROSES
LAL
LAL (1/2 bouteille)
PAMUKKALE
VILLA DOLUCA
BLANCS
NEVSAH
CANKAYA
RAKI EN BOUTEILLE
YENI RAKI (35cl)
YENI RAKI (70cl)
TEKIRDAG (35cl)
TEKIRDAG (70cl)
LE VIN EN TURQUIE
Le vin était connu en Anatolie depuis la plus haute antiquité. On en faisait des libations lors des cérémonies religieuses. Les empereurs hittites (XVIème au XIIIème siècle avant J.C.) offraient du vin aux dieux pour les remercier de leurs bontés. On peut d’ailleurs admirer des fresques illustrant ce sujet au musée des Civilisations Anatoliennes d’Ankara.
A l’époque de l’empire ottoman, seul les non-musulmans avaient le droit de pratiquer le commerce de l’alcool, par conséquent celui-ci n’était pas très développé. Lors de la fondation de la république, au début du XXème siècle, l’alcool devient un monopole exclusif de l’état, qui encourage sa production. Aujourd’hui ce monopole n’est plus exclusif et les turcs peuvent pratiquer le commerce du vin.
La Turquie, c’est bien sûr avant tout le pays du Raki, toutefois on a observé ces dernières années une nette augmentation du nombre de personnes qui consomment du vin et qui recherchent du vin de qualité. Même si les chiffres, avec 1 litre de vin par an et par personne, restent très inférieurs aux 65 litres par an et par personne consommés en Europe.
Ce phénomène récent encourage la création de nouveaux vignobles car les producteurs ont bien compris l’intérêt économique de développer un marché qui leur rapportera beaucoup plus que celui du raisin. En effet, avec près d’un million d’hectares de vignes, la Turquie se place au 4ème rang mondial pour la production de raisin, mais seulement 2% de ces vignes servent aujourd’hui à produire du vin, les 98% restants étant destinés au raisin de table et aux raisins secs.
Les centres de production vinicole et les meilleurs vignobles se trouvent en Anatolie centrale, dans la région de Marmara, dans la région de l’Egée, et dans le sud.
Les principaux cépages utilisés sont :
- Sungurlu - Hasandede beyazi
- Yapincak - Karasakiz - Gamay - Chardonnay
- Sultaniye - Dimrit - Calkarasi
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